北海道らーめん 味源

先日、「すごく美味しい」と連れてってもらったラーメン屋さん。
その人（師匠）が「美味しい」と言うものに、今までハズレがなかったため、
かなーりの期待にワクワクしながらご来店～♪　

到着すると、店はちょうど混雑ちぅ。
店内は１０席ほど。風の冷たい夜に外席で６人が食べていたのにはちょっとびっくり。
んま、金曜の夜、時間も２３時過ぎと、
「第１次一杯飲んだ後のラーメンタイム」だからね。。。
が、食券を買ってる間にちょうど席が空いて、さっそく入店。

待っている間、師匠から「この店では、ラーメンどんぶりをそば湯で暖めてる」ことを知らされる。
「見ててみぃ」　ぁぃ、見てますー♪　と、あら、本当だ！へぇ！！
そしてラーメンどんぶりに並々と注がれてた、一見スープ？と思われるそば湯は、
床にザーっと思いっきり流されて。。。
そこに麺を入れて、具をのせて、別に合わせたスープをそそぐ。
２人で作ってるのだけどその一連の連携作業がね、動作が丁寧で早い。動きに無駄がなくてなんだか美しいの。
思わず「ほ～っ」と見入ってしまってた私。
が、頭に浮かんでたのはなぜか「チャーリーとチョコレート工場」（笑）



で、やってきたラーメンがこれ！
札幌みそらーめん￥８００

麺はちぢれ太麺でスープがよく絡んでGood！
スープはとんこつベース？の「みそ」なんだけど、とっても複雑な奥の深い味。
味噌はなんていうか白みそかな？ゴマやひき肉が入ってたよ！
透明の油が沢山浮いてて濃厚なのに、口当たりはあっさり！
私的にはここに、何も入れたくない（ニンニクやコショウ、唐辛子など）ほど、
完成された味でした。


で、普段はスープをほとんど飲まない私が、かなーり飲んでました♪
一度箸を置いた後も、再び飲んでしまったしぃ。
久しぶりに「美味しいラーメン」を食べたなぁっていう満足感いっぱいで
帰路に着きましたー。
ケアル～　（ ￣ 。）／☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆　な気持ち～♪

師匠曰く「このラーメンに餃子はいらない。餃子はラーメンの味を消してしまうから。
その店のラーメンが、あまり美味しくはないとわかってる場合などには餃子も頼むけどね」と。
うん、納得！　マサにそんな感じのラーメンでした！

美味しいラーメンを食べた後って、とーっても幸せな気持ちになれるよね♪
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノリラックス～♪